Melihat tren adalah kunci pemasaran yang efektif. Menyadari tren anggur tidak terkecuali.
Baru-baru ini beberapa artikel telah muncul tentang anggur alkohol rendah atau lebih rendah karena konsumen mempertimbangkan asupan alkohol mereka untuk segala macam alasan terkait kesehatan dan keselamatan.
Tren ini mengarahkan saya untuk mempertimbangkan pentingnya label pada semua botol anggur, yang harus mengidentifikasi persentase alkohol berdasarkan volume anggur, yang digambarkan sebagai …%alc./vol. atau terkadang …%vol.
Menariknya, sebagian besar artikel yang memberikan saran tentang anggur tidak memberikan % alc./vol. anggur yang mereka tulis. Saya juga telah lalai melakukan ini di masa lalu!!
Kisaran nilai % alc./vol dalam anggur yang berbeda sangat mengejutkan.
Saya melakukan pemeriksaan cepat pada anggur di “gudang bawah tanah” saya dan anggur yang sengaja dipilih dengan kurang dari 14% alc./vol., yang merupakan angka yang cukup umum untuk banyak anggur merah, khususnya.
7 anggur dengan nilai alkohol yang lebih rendah
7 anggur di foto menunjukkan kisaran alkohol dari 10,5% hingga 13,5% alc./vol. Skala perbedaannya layak dipertimbangkan sebagai Chardonnay dan Pinot Noir pada 13,5% alc./vol. adalah 28% lebih beralkohol daripada Riesling pada 10,5% alc./vol.
Tingkat alkohol dalam anggur bukanlah ukuran statis dan akan bervariasi dari tahun ke tahun sebagai faktor terroir di mana tanaman merambat tumbuh: dipengaruhi oleh cuaca, sinar matahari, tanah, garis lintang, ketinggian, pengelolaan kebun anggur, dll. Produksi alkohol dalam anggur adalah proses fermentasi alami dari interaksi khamir pada gula dalam must (anggur yang diperas dan seringkali tangkainya) menghasilkan alkohol dan karbondioksida (CO2). Semakin besar gula semakin tinggi alkohol.
Secara umum apa yang dapat diterjemahkan, jika memilih anggur dengan nilai alkohol yang lebih rendah, adalah memilih anggur dari iklim yang lebih dingin.
Anggur putih dari Eropa Utara kemungkinan akan memiliki kandungan alkohol yang lebih sedikit: pertimbangkan Riesling dari Jerman, Pinot Grigio dari Italia Utara atau Sauvignon Blanc dari Loire, daerah Bordeaux atau British Columbia. Sampanye selalu merupakan pilihan yang baik untuk anggur beralkohol rendah!
Anggur merah dari Burgundy seperti Pinot Noir atau Beaujolais tidak hanya umumnya lebih rendah alkohol tetapi juga merupakan pilihan fleksibel yang baik untuk dipasangkan dengan sejumlah hidangan. Pinot Noir dari British Columbia juga sesuai dengan tagihan.
Daftar di bawah ini merinci 7 anggur di foto dan tingkat alkoholnya, hanya untuk tujuan ilustrasi.
Toni Jost: Bacharcher Riesling, 2016 Kabinett Feinherb, Mittel Rhein, Jerman
Sauvignon Blanc dan Semillon
Pabrik Anggur Lock and Worth, 2019, Poplar Grove, Naramata, BC.
Champagne Veuve Clicquot, Veuve Clicquot Ponsardin, Reims, Prancis
Beaujolais – Desa 2016, Joseph Drouin, Beaune, Burgundy, Prancis
Cagar Alam Keluarga Mission Hill, 2020, Lembah Okanagan, BC
Pabrik Anggur Black Hills Estate, 2017
Lembah Okanagan, SM
Kebun Anggur Keluarga Meyer, Lembah Okanagan 2018, Kebun Anggur Maclean Creek Rd, Air Terjun Okanagan, BC
Saya tidak menganjurkan hanya minum anggur yang lebih rendah dari 14%. Banyak anggur Bordeaux yang indah yang saya tulis di beberapa posting blog terakhir serta anggur lain yang saya nikmati berada dalam kisaran itu.
Saya menganjurkan dengan hati-hati memeriksa label botol untuk mendapat informasi yang lebih baik tentang anggur yang kami pilih.
Selamat Memilih Anggur!
elizabethsvines
Seperti ini:
Seperti Memuat…
Recent Comments